苗便当

又到节假日，新手厨师们是不是已经在厨房思考很久了呢？新手做菜应该从最简单的开始做起，比如土豆这种百搭食材，一个食材就能撑起一道菜。那我们就来看看土豆可以做哪些看起来食欲满满的菜！ 土豆是全世界的人都很热爱的一种食物，无论是煎炸煮烤都能做出非常好吃的食物。比如把土豆蒸熟、碾碎，再加入一些芝士或者咸菜，这种吃法做起来简单，而且吃起来又非常好吃呢！但是这些普通的吃法已经吃腻了，我们来看看还有什么高阶的做法吧。 脆皮土豆 每次吃烧烤的时候，小编最喜欢土豆片烤得酥脆的那一部分，相信很多人也是这样，所以做土豆一定要做一份脆皮土豆！首先将土豆切片，摆放到涂抹抹黄油和大蒜的盘子。土豆摆放好之后倒入淡奶油就可以放入预热好的烤箱啦！用170℃的温度烤差不多45分钟就可以啦！为了更好吃，你还可以在稀奶油里面加入一些胡椒或者盐哦。 做脆皮土豆用好看一点的盘子会更好吃哦~这款陶瓷盘是必备的一款厨具，它耐300℃的烤箱 ，而且里面的食材容易脱模，所以更方便清洗。而且它的两侧还有人性化的双耳设计，更方便拿取。表面上釉非常耐磨，经常摩擦也不会掉色。 土豆烙饼 土豆烙饼是非常简单的一种小零食，可以搭配各种果酱食用。首先可以把削皮的土豆用擦丝器擦丝，然后把土豆、红葱丁、鸡蛋、面粉、盐和胡椒搅拌。之后就可以一小部分一小部分得倒在锅里煎制了，只要两面金黄就可以出锅啦！记得要趁热搭配果酱吃哦~ 做土豆烙饼最重要的就是用一款不粘的平底锅了，成功率会更高哦~这款不粘锅表面有麦饭石涂层，因此做饭不易焦糊。锅底则是铝合金蜂窝锅底，导热快受热又很均匀。它的锅柄是仿木纹的手柄，美观又实用！ 温泉蛋焗土豆泥 在国外，很多菜的辅菜都会有土豆泥的身影，所以做好土豆泥也是必备的一项技能。温泉蛋焗土豆泥是很多日料店都会有的一道菜，土豆泥口感绵软，再加上里面还有能拉丝的芝士，吃起来特别好吃。首先把土豆泥混合培根等你想吃的食材，然后上面铺一层芝士，然后放入烤箱。于此同时制作温泉蛋，等焗土豆泥出锅后就可以把温泉蛋放在上面啦！ 这款是妙可蓝多马里拉奶酪，一般人们是用它来做披萨。这款采用优质的马苏里拉，所以奶味纯香甜美。大家还要注意芝士有拉丝和不拉丝两个品种哦~这一款的拉丝效果特别好，绵长的长丝拉出，看着就满是诱惑呀~ 法式红酒炖鸡 稍微难一点的就是红酒炖鸡了，里面需要大量的土豆来做陪衬。首先要将培根、蘑菇、洋葱和土豆倒入涂有黄油的平底锅

海鲜是世界上最美味的食材之一，相信大家都吃过海鲜，但是海鲜也有分种类，海洋里面有不少“顶级”海鲜，你们吃过吗？甚至还有有钱都买不到的海鲜。接下来要讲述的就是，世界上五种“顶级”海鲜！一起来看看，你们吃过哪些？ 第一种：蓝鳍金枪鱼，这是一种非常大的鱼类，长度一般为200厘米左右，最大可达458厘米，重量大约150公斤，最大可达684公斤。这种鱼的口感也很好，是最受欢迎的食用鱼之一。 但是因为蓝鳍金枪鱼生长缓慢，人们又过度捕捞，所以导致蓝鳍金枪鱼大量减少，甚至列入危机名单，如今蓝鳍金枪鱼的价钱也是非常的贵，毕竟物以稀为贵。 第二种：鹅颈藤壶，相信很多人都不知道这是什么，没有听过，更没有见过。其实这也是海鲜的一种，它还有“来自地狱的海鲜”之称。平时生活中也很少看到这种海鲜，它一般生活在海流交换较为频繁的岛屿礁石缝隙里。 据悉，鹅颈藤壶价格也是非常的昂贵，高达3000元一公斤，你们吃过吗？ 第三种：帝王蟹，这个对大家可能比较熟悉，就算没有吃过也听说过。帝王蟹含有丰富的蛋白质，对身体有很好的滋补作用。这个价格也是昂贵，一般人是吃不起的。 第四种：东星斑，它是顶级的海鲜之一，非常的有营养，而且女人吃了还有美容养颜的作用。但是现在东星斑已经成为稀有品种的鱼类，平时也很难吃到这种鱼，所以它的价格也是非常的昂贵。 第五种：红毛蟹，营养价值很高，而且非常的美味。红毛蟹的肉质和口感都很好，所以它的价格也是比较贵，你们吃过吗？ 以上五种“顶级”海鲜，你们吃过哪些呢？欢迎下方留言评论！

啤酒鱼 食材： 活鱼(肉质细嫩为佳)、青红椒、西红柿 盐、料酒、花生油、啤酒、生抽 老抽、蚝油、葱姜、鸡精、味精 做法： 1.将鱼洗净去五脏，西红柿、青红椒洗净切成块。 2.坐锅点火，倒油油热后放入鱼煎一下。 3.再坐锅点火、倒油，放入煎好的鱼，加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、鸡精、盐、鸡汤大火焖5分钟，开锅后加入西红柿、香油即 豆腐皮春卷 质料：主料：油皮500克，冬笋100克，虾仁100克，荠菜750克，瘦猪肉150克。 辅料：小麦面粉50克，调料：香油100克，味精3克，盐5克，姜10克。 做法 1 、豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块; 2、冬笋、猪肉都洗净切成细丝; 3、荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎; 4、面粉放入碗内，加水调成湿浆; 5、炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一同烹炒3分钟，起锅成馅; 6、豆腐皮置案板上放开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆(共包成30个春卷); 7、原炒锅置旺火上，下芝麻油(耗100克)，烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。 水煮鲶鱼 用料 鲶鱼500g、豆腐200g、油麦菜100g、油适量、盐适量、料酒10g、白糖5g、葱20g、姜5g、豆瓣酱100g、干红辣椒20g、香菜10g、鸡精4g、花椒粒10g、胡椒粒10g。 做法 1、鲶鱼洗净切小块，放入料酒、盐、鸡精、胡椒腌制10分钟 干红辣椒用凉水泡泡，切成段。 2、葱姜大蒜洗净切好，油麦菜洗净切好，豆腐切成块。 3、豆腐用开水烫烫，油麦菜焯水和豆腐铺在盆地部。 4、油锅烧热，放入葱姜蒜爆香，放入花椒粒、胡椒粒干辣椒炒出香味。 5、放入郫县豆瓣酱煸炒至出红油。 6、加水烧开，加入腌制好的鱼块白糖，煮煮加入盐调味出锅。 7、锅里再放入油，油烧热，放入花椒粒辣椒，待炒出香味，浇在鱼上，铺上香菜小葱 。

油闷大虾 做法 1、新鲜的大虾清洗干净，虾枪虾须可能会影响口感，可以用剪刀去掉。在虾背切一长口，把虾线取出来。其实完整的大虾更美观，更有食欲，如果没时间这两步可以忽略，对口感和味道影响不大。 2、锅里放适量玉米油，用量最好是平时炒菜的两倍左右，放入准备好的大虾，中火不断翻炒。 3、炒至虾变色并且炒出红色虾油时出锅装盘备用，虾很容易熟，掌握好时间和火候很重要。 4、炒锅里有很多红色的虾油，将炒锅洗干净，放少许玉米油，放入切好的葱姜蒜爆出香味。 5、放入2-3勺番茄酱和1勺生抽，适量清水，大火熬至汤汁浓稠。 6、放入准备好的虾翻炒均匀，大火收汁即可出锅。 清炒苦瓜山药片 食材：山药、苦瓜、油、盐、鸡精、大蒜 做法： 1、瓜去瓤去籽，切成斜片； 2、山药去皮切片； 3、锅中放水烧开，下入苦瓜片和山药片焯水； 4、大蒜切成片； 5、锅中注油爆香蒜片； 6、放入沥干水的苦瓜片和山药片翻炒； 7、加入盐和鸡精调味即可。 香辣美容蹄 主料：猪前蹄 1000克 辅料：料酒 1/3小碗、冰糖50 克、生抽小半碗 材料A:大葱 1 根(切段)、姜片 5 片、大蒜 4 颗 (切片) 材料B：花椒、草果、香叶、丁香、茴香、甘草、桂皮、山楂干 材料C：花椒、干红辣椒、炒香白芝麻 做法： 1、猪脚洗净，斩成小块。锅内烧温水，放入猪脚煮开后，再煮约十分钟。猪脚捞出用冷水冲洗干净，沥干水份备用。锅内烧热两大匙油，用小火将猪脚放入翻炒，慢慢炒至表皮微黄即可。 2、锅内放一匙油，冷油放入大葱1根、姜片5片、大蒜4瓣、花椒、草果、香叶、丁香、茴香、甘草、桂皮、山楂干，小火炒至出香味。 3、另起一锅，锅内放入将步骤4中炒香的材料及猪脚放入，加入料酒，生抽，清水。大火煮开后，继续煮15分钟，转小火煮至汤汁浓稠，只剩一半的量。 4、锅内放入一大匙油，烧热后，放入50克冰糖炒糖色。中途加入一大匙水。一直炒至糖色浓稠，呈深赫色。 5、放入卤过的猪脚，翻炒至全部均匀的裹上糖色。倒入一半的卤汁，用大火收汁，翻动。一直炒到卤汁完全收干，盛出备用。锅内冷油，放入花椒，红干椒爆至出香味。 6、倒入收好汁的猪脚入锅内。加入一大匙清水，用小火翻炒至水收干，撒上白芝麻即可。 农家香辣小炒肉 食材：五花肉、青红椒、芹菜、葱、姜、蒜、蒜苗、干辣椒、花椒、八角、黄豆酱、豆豉酱 做法： 1.五花肉洗净切薄片。青、红椒洗净切段备用；芹菜洗

土豆焖鸡腿 食材 小鸡腿、土豆、蒜粒、油、鸡粉、糖、盐、蚝油、生抽、老抽。 做法 1、鸡腿、土豆切块，鸡腿块汆烫；鸡腿汆烫完，用水冲洗，如果有冰水，泡一下更好。土豆不要这么快切，因为怕氧化，不想氧化可以用盐水泡着备用； 2、蒜粒拍碎，等油热了以后再放进去，把蒜炒香；放入土豆块，翻炒至面面金黄色。其实土豆每一面都停留久一点，然后再翻炒就可以有金黄色，相当于煎每一面； 3、放入鸡腿一起炒，依次放入蚝油、生抽、糖、鸡粉；加水，但不要没过食材，盖上盖子焖，小火大概二十分钟； 4、最后放老抽上色，这时候也可以尝尝味道够不够，可以调味；大火收汁，记得不断翻炒，不然会焦；收工装盘。 芹菜拌小黄豆 材料：黄豆、芹菜 做法：1.黄豆发泡一晚，放锅内煮熟捞出待用； 2、芹菜沸水焯水，放凉； 3、黄豆和芹菜放入容器内，撒盐、香油调拌即可。 番茄炒花菜 做法： 1、将花菜清洗干净后，用手掰成小朵，番茄洗净后在开水中烫一下，去皮后切成小块备用。 2、炒锅烧热倒入油，油至五成热后，放入掰碎的小朵花菜。 3、待花菜变色后（菜梗变得更绿）放入番茄块，待花菜变的有点红色后，放入盐、蔬之鲜调味，翻炒均匀后即可出锅。 黄豆炖猪蹄儿 食材：猪蹄四个（剁成小块）；黄豆一碗；老抽；陈皮；白酒两勺；盐两勺；冰糖两勺；桂皮一片；八角两只 做法 1、干黄豆提前三小时用水泡着 2、猪蹄拔毛，可以用火烧，然后洗掉焦灰就可以了。冷水下锅飞水，煮至水开，撇去浮沫，用冷水冲净 3、炒糖色：小火，一点底油，放入冰糖50g，等它慢慢融化，糖油的颜色深了，就把汆好的猪蹄倒入锅中快速炒糖色，中火三分钟，把颜色裹浓，加入少许白酒和老抽，翻炒一会儿，颜色就很好了 4、高压锅中倒入没过猪蹄的水，放入猪蹄和黄豆，加一勺盐，加一点桂皮八角，高压25分钟。 5、所有东西倒入刚才炒糖色的锅中，大火收汁，每个猪蹄身上都裹着浓稠的酱汁，礼成。